Avec ses parents, Simon gère une entreprise laitière de 180 vaches en lactation qui produisent 215 kg/j. L’étable, qu’on vient d’agrandir, est en stabulation libre et équipée du salle de traite. Simon a toujours su qu’il voulait devenir producteur, mais il préfère les tâches cérébrales aux tâches manuelles.

«Mes parents diminuent leur implication dans la ferme et de mon côté, je souhaite éventuellement pouvoir me consacrer à 100% à la gestion de l’entreprise»

Dans cette optique, il n’hésite pas à déléguer les opérations physiques et routinières à son équipe d’employés guatémaltèques. Il a même embauché une gérante de troupeau, à qui il verse, entre autre, un bonus sur le taux de gestation!

Pour Simon, le chef d’entreprise a une vision vers où il va, se fixe des objectifs, vise la rentabilité, développe et sait prendre des risques. «C’est beaucoup plus que de consacrer du temps à la comptabilité!». Pourquoi la gestion est-elle importante pour une ferme? «Parce qu’une ferme est une entreprise et elle se doit d’être rentable», affirme-t-il. «Pour ce faire, il est nécessaire de prendre de bonnes décisions et ces décisions doivent être basées sur des analyse et des données de gestion»

Lui-même diplômé en Gestion d’entreprise agricole de l’ITA et en agroéconomie de l’Université Laval, Simon recommande aux jeunes d’aller chercher une formation pour ouvrir leur esprit et développer leur esprit critique. C’est le meilleur conseil qu’il a lui-même reçu: «avoir l’esprit critique et ne pas se laisser embarquer».